使用红包商家确实能收到钱。无论是美团、淘宝还是京东等电商平台，商家在顾客使用红包消费时，实际上是可以收到全额付款的。红包只是消费者购买商品或服务时的一种优惠方式，它不会影响商家最终收到的款项。

使用红包商家能否看出来？

关于这一点，商家是能够看到使用红包的交易的。在淘宝平台上，商家收到的红包显示为“已使用”的状态，这意味着商家能够清楚地知道是否有消费者使用了红包，并且实际收到了消费者的付款。此外，即使消费者使用了红包，商家在淘宝后台的订单列表中也能看到使用红包后的实际支付金额。

综上所述，商家不仅能够收到使用红包的交易款项，而且在电商平台上能够明确看到这些交易的状态和详情。